Fruitstruik (Viking)

Viking (Aronia melanocarpa ‘Viking’) is een cultivar van de appelbes, afkomstig uit Finland en populair vanwege zijn hoge opbrengst en winterhardheid. De struik groeit middelsterk tot krachtig en vormt trossen met glanzend zwarte bessen. De smaak is friszurig tot wrang-aromatisch, rijk aan antioxidanten en vitamine C. Bloeit in mei met witte schermbloemen. Oogstbaar in juli–september. De plant groeit goed op humusrijke, vochtige maar goed doorlatende grond in de zon of halfschaduw. Zeer winterhard (tot –35 °C) en vrijwel ongevoelig voor ziekten. De vruchten zijn geschikt voor verwerking tot jam, sap, inmaakproducten, of om te drogen.