De Zwarte Vlier (Sambucus nigra) is een inheemse heester die trossen zwarte bessen draagt in de late zomer. De vruchten hebben een zoetzuur-aromatische smaak en zijn rijk aan antioxidanten. Bloeit in mei–juli met witte schermbloemen. Oogstbaar in augustus–oktober. Groeit goed op klei- en zandgrond, bij voorkeur in de volle zon. Zeer winterhard en onderhoudsarm. Zowel de bloemen als de bessen zijn eetbaar na verhitting. Geschikt voor jam, sap en inmaakproducten.
Fruitstruik (Zwarte vlier)
Zwarte Vlier is een struik met trossen zwarte bessen en geurende bloemen. Geschikt voor jam, sap en inmaken.
| Vorm | #N/A |
|---|---|
| Maat | #N/A |
| Smaak | aromatisch, zoetzuur |
| Toepassing | jam, sap |
| Oogsten | augustus, september, oktober |