Pruim (Sainte Cathérine (RGF))

Sainte Cathérine is een klassiek Frans ras dat al sinds de 17e eeuw wordt geteeld. De vruchten zijn middelgroot, ovaal en goudgeel met een dunne schil. Vruchtvlees: geel, stevig, zoet-aromatisch met hoog suikergehalte. Bloeit in april–mei met witte bloemen. Oogstbaar in september–oktober. De boom groeit middelsterk met een open kroon en draagt rijk. Groeit goed op vruchtbare, goed doorlatende leemgrond. Redelijk resistent tegen loodglans en pruimenmot. De vruchten zijn breed inzetbaar: geschikt als handpruim, en ook voor drogen, inmaken en jam.