Appel (Elstar)

Elstar is een Nederlands ras, ontstaan in 1955 bij de Rijkslandbouwschool in Wageningen uit een kruising van Ingrid Marie × Golden Delicious. De vruchten zijn middelgroot, geelgroen met een rode blos. Vruchtvlees: roomwit, sappig, fris zachtzuur en aromatisch. Bloeit in april–mei met witroze bloemen. Oogstbaar in september, gebruikstijd tot december. De boom groeit middelsterk met een open kroon en geeft een regelmatige productie. Groeit het best op vruchtbare, goed gedraineerde grond. Gevoelig voor schurft en vruchtboomkanker, matig resistent tegen meeldauw. Breed inzetbaar: geschikt als handappel, en uitstekend voor bakken, moes en sap.