Peer (Calebasse Bosc)

Calebasse Bosc, ook bekend als Beurré Bosc of Kaiserpeer, is een oud Frans ras (eerste helft 19e eeuw). De grote, langwerpige vruchten hebben een bronsbruine, roestige schil en smeltend, wit vruchtvlees met zoet, aromatisch smaakprofiel. Bloeit in april met witte bloemen. Plukbaar in september–oktober, gebruikstijd tot december. De boom groeit krachtig met een piramidale kroonvorm en is regelmatig dragend. Groeit goed op vruchtbare, goed doorlatende leem- of zandgrond. Matig vatbaar voor schurft, redelijk resistent tegen meeldauw. De vruchten zijn breed inzetbaar: heerlijk vers, maar ook uitstekend geschikt om te bakken, stoven, in te maken of tot sap te verwerken.